Реклама
Проверенная снасть
Реклама
Свежий номер
Рыбачьте с нами №4 (июль-август) 2019
В этом номере:
  • Сом на квок
  • Лещ на течении
Смотреть дальше
Реклама
Комментарии
Ризотто Неро
<a href="https://vegasvullkan777.com/igrovoj-zal/"> клик </a>
все создатели стимуляторов и игр онлайн ГЕНИИ!!! сейчас можно жить где угодно, хоть в Москве, хоть в Сибири, но в эру онлайн возможностей нам никогда не будет скучно, и мы сможем выбрать любую игру на
Broweber Online
Broweber.online Добро пожаловать! У вас наверняка возник вопрос, что такое Бровебер онлайн, я вам отвечу. Бровебер онлайн - портал, где вы можете смотреть различные фильмы, сериалы, аниме, с минимальн
Реклама



Горячие блюда из семги

Просмотров: 3471
Горячие блюда из семгиВо время мастер-класса обаятельный Адам Бьерк открыл гостям науку приготовления нескольких удивительных рыбных блюд. Начало статьи читайте здесь.

Рецепты норвежских закусок из сельди смотрите здесь.

Горячие блюда из семги идеально подойдут в качестве свежего решения для ужина в кругу семьи. Они вкусные и одинаково полезные для взрослых и детей.





«Татаки»


Ингредиенты
Филе семги (средняя часть спинки) — 600 г
Масло соевое — 2 ч. л.

Способ приготовления
  • Филе семги нарезать порциями по 150 г.
  • Сковороду для жарки сильно разогреть, налить масло и обжарить семгу 20–30 секунд с каждой стороны.
  • Поджаренное филе семги нарезать маленькими кусочками и выложить на тарелку.

Ингредиенты для гарнира

Капуста китайская
Манго
Авокадо — 1 шт.
Семена кунжута обжаренные — 2 ч. л.
Перец чили — Ѕ шт.
Имбирь тертый — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ч. л.
Соль

Способ приготовления гарнира
  • Китайскую капусту, манго и авокадо нарезать небольшими кусочками.
  • Перец чили мелко порубить.
  • В разогретый сотейник налить оливковое масло, добавить китайскую капусту, чили, имбирь, авокадо и манго. Потушить 30–60 секунд.
  • Разогретую смесь выложить на кусочки семги, сверху посыпать жареным кунжутом.

Ингредиенты для соуса
Соус соевый — 100 мл
Сок лайма — 1 шт.
Лук-шалот — 1 шт.
Имбирь тертый — 1 ч. л.

Способ приготовления соуса
  • Смешать все ингредиенты.
  • Перед подачей на стол сбрызнуть блюдо приготовленным соусом.

Запеченная семга


Ингредиенты
Филе семги (средняя часть спинки) — 600 г
Масло оливковое — 1 ч. л.
Соль
Перец

Способ приготовления семги

  • Духовой шкаф нагреть до 140 градусов.
  • Филе семги разрезать на куски по 150 г, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
  • Запекать приблизительно 8 минут (в зависимости от размера).

Ингредиенты для гарнира
Капуста белокочанная — 1 шт.
Горох — 200 г
Репа — 4 шт.
Масло сливочное — 2 ч. л.

Способ приготовления гарнира
  • Капусту и репу нарезать дольками-«лодочками».
  • Вскипятить воду со сливочным маслом и солью и бланшировать капусту и репу до состояния «аль денте».
  • Потушить горох в сотейнике со сливочным маслом до состояния «аль денте», добавить капусту и репу, смазать сверху сливочным маслом.

Ингредиенты для соуса
Грибы лисички — 400 г
Вино белое — 100 мл
Молоко — 300 мл
Сливки — 200 мл
Лук-шалот — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ч. л.

Способ приготовления соуса
  • Луковицу порезать на мелкие кусочки, потушить в сковороде, добавить лисички и потушить еще 2 минуты.
  • Добавить вино, поварить до выпаривания жидкости, добавить сливки и молоко и снова поварить. Смешать с помощью ручного блендера.
  • Процедить через сито.
Читайте также
Побег на Селигер
Эта небольшая история случилась с нами в конце лета 1998 года, когда банки «рухнули», а ...
0 3229
Ищем рыбу по науке
Сегодня поговорим о том, где с точки зрения ихтиологии должна обитать рыба в озёр...
0 3018
Сила есть — ума не надо
Насколько сильны рыбы, какое усилие они могут развивать, какая рыба самая сильная? Эти вопросы в...
0 2432
Смотрите видео
Окунь обладает своим неповторимым вкусом. Эта рыба хороша во многих блюдах — в ухе, в жареном виде, но именно правильное копчение окуня позволяет сохранить сочность мяса и не тратить время на борьбу с чешуей и колючками.
0 2638
Приготовить леща можно разными способами. Мы расскажем о том, как его коптить.
0 7118
Домашнее копчение рыбы приносит радость бесчисленной армии рыболов нашей страны и членам их семей. Есть множество способов домашнего копчения рыбы, у каждого бывалого рыболова свой рецепт. Чего только стоит придирчивый выбор пород деревьев для копчения! Здесь, как и все на рыбалке, многое зависит от вкуса и опыта. Кто-то предпочитает использовать ветви яблони, кто-то - ольхи, рябины, груши, малины, красной смородины… На Рыбинском водохранилище рыболовы выбирают для копчения можжевеловые ветки, и получается отлично.
0 9336