Реклама
www.safariexpo.ru
Проверенная снасть
Реклама
Свежий номер
Рыбачьте с нами №5 (сентябрь—октябрь) 2018
В этом номере:
  • Эстетика и возможности бейткастинга
  • Лосось — трофей серьезный
Смотреть дальше
Реклама
Комментарии
Витёк Фадеев
Я на голавля беру с собой еще и видеокамеру sititek, прикрепляю монитор к удочке и прекрасно видно рельеф дна и движение рыбы.
Макчон
Неплохой комплект средней ценовой категории. Большую часть описанных воблеров имею в своих коробках, ловят если не превосходно, то в определенных условиях вполне достойно. Не сложилось только с Duo Gr
Александр Мороз
Читал Вашу статью и чуть не пустил слезу! Всего пару дней назад испытали тоже самое, такое ощущение что писали с моих слов! Также понадеялись на клев в районе "бабок", а в итоге уехали с неб
Реклама



Горячие блюда из семги

Просмотров: 3251
Горячие блюда из семгиВо время мастер-класса обаятельный Адам Бьерк открыл гостям науку приготовления нескольких удивительных рыбных блюд. Начало статьи читайте здесь.

Рецепты норвежских закусок из сельди смотрите здесь.

Горячие блюда из семги идеально подойдут в качестве свежего решения для ужина в кругу семьи. Они вкусные и одинаково полезные для взрослых и детей.





«Татаки»


Ингредиенты
Филе семги (средняя часть спинки) — 600 г
Масло соевое — 2 ч. л.

Способ приготовления
  • Филе семги нарезать порциями по 150 г.
  • Сковороду для жарки сильно разогреть, налить масло и обжарить семгу 20–30 секунд с каждой стороны.
  • Поджаренное филе семги нарезать маленькими кусочками и выложить на тарелку.

Ингредиенты для гарнира

Капуста китайская
Манго
Авокадо — 1 шт.
Семена кунжута обжаренные — 2 ч. л.
Перец чили — Ѕ шт.
Имбирь тертый — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ч. л.
Соль

Способ приготовления гарнира
  • Китайскую капусту, манго и авокадо нарезать небольшими кусочками.
  • Перец чили мелко порубить.
  • В разогретый сотейник налить оливковое масло, добавить китайскую капусту, чили, имбирь, авокадо и манго. Потушить 30–60 секунд.
  • Разогретую смесь выложить на кусочки семги, сверху посыпать жареным кунжутом.

Ингредиенты для соуса
Соус соевый — 100 мл
Сок лайма — 1 шт.
Лук-шалот — 1 шт.
Имбирь тертый — 1 ч. л.

Способ приготовления соуса
  • Смешать все ингредиенты.
  • Перед подачей на стол сбрызнуть блюдо приготовленным соусом.

Запеченная семга


Ингредиенты
Филе семги (средняя часть спинки) — 600 г
Масло оливковое — 1 ч. л.
Соль
Перец

Способ приготовления семги

  • Духовой шкаф нагреть до 140 градусов.
  • Филе семги разрезать на куски по 150 г, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
  • Запекать приблизительно 8 минут (в зависимости от размера).

Ингредиенты для гарнира
Капуста белокочанная — 1 шт.
Горох — 200 г
Репа — 4 шт.
Масло сливочное — 2 ч. л.

Способ приготовления гарнира
  • Капусту и репу нарезать дольками-«лодочками».
  • Вскипятить воду со сливочным маслом и солью и бланшировать капусту и репу до состояния «аль денте».
  • Потушить горох в сотейнике со сливочным маслом до состояния «аль денте», добавить капусту и репу, смазать сверху сливочным маслом.

Ингредиенты для соуса
Грибы лисички — 400 г
Вино белое — 100 мл
Молоко — 300 мл
Сливки — 200 мл
Лук-шалот — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ч. л.

Способ приготовления соуса
  • Луковицу порезать на мелкие кусочки, потушить в сковороде, добавить лисички и потушить еще 2 минуты.
  • Добавить вино, поварить до выпаривания жидкости, добавить сливки и молоко и снова поварить. Смешать с помощью ручного блендера.
  • Процедить через сито.
Читайте также
Дальневосточная красноперка: как приготовить
Если вам повезло на рыбалке и вы поймали пяток толстоспинных рыб с малиновыми лампасами (подробнее о...
0 20537
Ни рыба ни мясо
К сожалению, минога стала редкой и даже загадочной рыбой. Про нее слышали, наверное, многие рыболовы...
1 4824
Жарким днем на Истре
Какая может быть работа летом, когда жаркое солнце светит в окна, птицы заливаются на все лады, а от...
0 481
Смотрите видео
Как приготовить судака на рожне? Каждый из нас любит рыбалку по-своему. Одному хочется поймать трофейную рыбу, второму – увидеть новые неизведанные места и водоемы, третьему – перехитрить самого осторожного соперника. При этом у каждого рыболова есть свои кулинарные секреты. Но всегда находятся свежие, неиспробованные еще рецепты. Как правильно приготовить судака в походных условиях, сохранив его отменные вкусовые качества? Запеките судака на рожне! Как это сделать, смотрите в этом видео. Такой способ кулинарной обработки свежепойманного трофея прост и быстр, а получившееся блюдо ароматно и вкусно.
0 4608
Производители современного походного оборудования ориентируются в основном на благоустройство кемпинговых лагерей, когда вес и объём оборудования ограничивается размерами автомобиля. Но не редко до бивака или места рыбалки необходимо идти пешком немалое расстояние. В этом случае для приготовления пищи приходится надеяться на костёр, а это не всегда удобно. Евгений Кузнецов расскажет о лёгкой и портативной походной плитке, на которой вы сможете не только вскипятить воду, но и приготовить рыбу.
1 34781
У каждого народа есть свои секреты национальной кухни, рецепты блюд приходят из глубины веков и часто имеют тайный ингредиент или особенности приготовления. Рыбные деликатесы здесь не исключение. Везде, где есть разветвленная речная сеть, рыбная кулинария процветает. Сербская кухня тому подтверждение. В нашем видеосюжете вы увидите, как готовят сербы блюдо из судака. Филе судака в белом вине приготовит Родослав Родованович. Внимание: на голодный желудок лучше не смотреть! Уж очень вкусно получается, даже с экрана монитора это видно.
0 2354